Pranzo

BURGER VEGANI

25 min 4 0 / 5

PESCE BANDIERA CON POMODORINI

Origano: grazie ai suoi numerosi oli essenziali, l’origano favorisce la digestione stimolando le secrezioni salivari e gastriche, è un antimeteorico, stimola il sistema nervoso, libera le vie respiratorie in caso di muco e catarri, è un disinfettante

20 min 4

CREMA DI FAGIOLI NERI CON CROSTONI DI PANE DI KAMUT

Fagioli: i fagioli hanno una spiccata attività antireumatica, antigottosa, sono epatoprotettori, antidiabetogeni, stimolano le funzioni intestinali

10 min 4

PASTA DI KAMUT CON SPINACI ALLA SALSA DI YOGURT E CURCUMA

Curcuma: le importanti proprietà terapeutiche della curcuma sono riconducibili alla presenza dell’alcaloide curcumina, ma anche del potassio e della vitamina C. favorisce i processi digestivi contrastando aerofagia, infiammazioni di stomaco e intestino, dispepsie. È un potente epatoprotettore con funzione coleretica (stimola la produzione di bile) e colagoga (favorisce la contrazione della colecisti). Inoltre è utile in caso di dolori mestruali, articolari e muscolari.

13 min 4 0 / 5

CROSTONE DI SPINACI E UOVA IN CAMICIA

Uovo: alimento fortemente energetico favorente lo sviluppo muscolare e l’accrescimento tissutale in genere; stimola il metabolismo senza indurre un’eccessiva eccitazione; ricco in proteine maggiormente concentrate nell’albume, ferro, vit A; zinco, selenio. N.B.: la colesterina (precursore del colesterolo) è presente nel tuorlo (parte rossa), ma un adeguata cottura dell’uovo può neutralizzare i danni della stessa grazie ad una sostanza antagonista che è la vidina, presente nell’albume (parte bianca). Dunque, le modalità di assunzione dell’uovo perché non concorra all’aumento del colesterolo ematico sono: all’ostrica, in camicia, alla coque, all’occhio di bue (senza olio in cottura)

15 min 4

FILETTO DI SALMONE IN CROSTA DI SESAMO

Sesamo:super-amico delle nostre ossa, 100gr dei suoi semi contengono infatti ben oltre 800mg di calcio!!! Il sesamo contiene inoltre: fosforo, magnesio, zinco, ferro, selenio e acidi oleaci capaci di ridurre i livelli di LDL e aumentare quelli di HDL

17 min 4

INSALATA VEG CON TOFU E SALSA ALLA SENAPE

Carote: ricchissime in antiossidanti, specie in in alfa e beta-carotene (precursore della vit A), quindi amiche della vista, dello sviluppo embrionale, delle ossa, della pelle, del cuore e dell’apparato digerente Presenti anche Vitamina K, vit B6, biotina, Vit C, potassio, rame e manganese Le carote cotte non sono indicate in terapia dimagrante, né per i diabetici, a causa della scissione degli zuccheri e quindi dell’elevato indice glicemico che assumono

5 min 4 0 / 5

INSALATA SETTEMBRINA

Finocchio: ha proprietà digestive, diuretiche, toniche e galattogoghe (stimola la montata lattea) In questa preparazione è ottimo poiché aiuta la digestione di un alimento complesso quale il formaggio, ostacolando inoltre l’effetto antidiuretico che i formaggi notoriamente hanno Pasto dimagrante con finocchio: insalata di finocchio e fragole seguita da pesce alla griglia

5 min 4